大家都知道薯条、薯/热量高。那么到底有多高？这么说吧
三口薯/一口油。
100 克薯/中，脂肪含量有 35%，也就是说每一百克薯/脂肪有 35 克，吃三口薯/有一口是纯纯的脂肪。
而薯条中的脂肪含量也有 15%，如果把脂肪看作纯油，当你吃下一份 135 克的大薯条，就相当于吃下 20 克油，也就是接近 2 瓶口服液的量。
还有那些让人停不下来的干锅土豆/、干煸土豆丝、狼牙土豆，都是超级吸油的菜，做过干煸土豆丝的人应该知道，不管放多少油，都能被土豆吸得干干净净，锅里一滴不剩。这样的菜热量算下里比同等份的米饭热量还要高。好吃是真好吃，根本停不下来，胖也是真胖啊啊啊，哭泣。
那么土豆就要被打进冷宫了吗？先等等！
土豆吃对了其实很健康 其实土豆本身脂肪含量很低，只有 0.2%，只是油炸这种方式并不适合它。
因为土豆水份含量 79%，油炸加热过程中，土豆里的水分蒸发，就只能让油分子进来补充空隙，所以土豆在高温油炸过程中，会吸取大量油脂，而土豆/越薄，与油脂接触越充分，脂肪含量就越高。
不仅如此土豆还是非常优质的碳水来源，它的饱腹感超强。一项针对食物饱腹感的研究发现，煮土豆的饱腹感超强，是牛角面包的 7 倍。还有研究发现，分别给受试者吃米饭，意面或土豆，土豆的饱腹感最强，而且吃土豆的人摄入的热量也更少。
如果你最近正在为身材发愁，不妨试试把米饭，面条之类的主食换成蒸土豆，不用饿肚子还能变瘦。
比起其它主食，它的其它营养元素也很丰富。土豆里含有多种 b 族维生素和较丰富的维生素 c，吃一个中等//（约 200 克）土豆获得的维生素 c ，相当于吃了 8 个苹果。
每 100 克土豆里的钾有 347 毫克，满足一天所需的 17.1%，比「补钾神器」香蕉还要优秀。用土豆代替部分主食，增加钾元素的摄入，对于控制血压大有益处。
所以只要使用少油烹饪，并且把它当作主食吃，就是一颗非常健康的小土豆啦。
超健康又快手的 3 种土豆做法
低脂土豆泥
材料：
土豆、牛奶、黑胡椒、盐、蚝油、淀粉
做法：
1.土豆去皮，切成块，蒸熟；加入少许盐，用叉子压成土豆泥；
2.倒入牛奶，搅拌至自己喜欢的稠度；
3.把黑胡椒，蚝油和少许淀粉放在一个小碗里，加一些水，微波加热两分钟，做成料汁；
4.把料汁淋在土豆泥上，开吃！
自制无油薯/
材料：
土豆、盐、胡椒粉、 孜然粉、你喜欢的其它调料
做法：
1.土豆去皮，切成薄/，放在水里泡 20 分钟；
2.用厨房纸把土豆上的水分吸干，均匀的摆在烤/里，185 ℃ 上下火烤 20 分钟；
3.撒上盐和胡椒粉，摇晃均匀即可；
注：没有烤箱也可以用微波炉代替，把切好的土豆/均匀摆放在/子里，高火 3 分钟后，翻面再 3 分钟即可（时间仅供参考，可以根据自家微波炉的脾气调整时间）。
水煮狼牙土豆
材料：
土豆、香油、辣椒油、孜然粉、味精、芝麻、葱花
做法：
1.土豆去皮，切成条状，用水泡一下洗掉淀粉；
2.用水焯熟，刚刚断生就行，不用太熟，否则容易烂；
3.沥干水分，拌上少许香油，辣椒油，按自己的口味撒上其它调料即可。
另外还有烤土豆，蒸土豆，土豆蛋饼......只要别放太多油，土豆就能健康吃！

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